נושמים מזרחית
שלום אורח, הרשמה לפורום | הוסף למועדפים
שם משתמש
סיסמה
זכור אותי | שכחתי סיסמה

~ ספיישל מתכונים: קובה ~ F2H הורדה ישירה מילים צלצול פלייבק רמיקס יוטיוב

עמוד ראשי חדשות המוסיקה מילים לשירים
עמוד ראשי » פורומים - דיון, פנאי, תמיכה והעשרת חווית המשתמש » פורום מתכונים ומאכלי עדות




עמוד 1 מתוך 1 [ 2 הודעות ]
פרסם נושא חדש הגב לנושא

~ ספיישל מתכונים: קובה ~

מחבר הודעה
 נושא ההודעה: ~ ספיישל מתכונים: קובה ~
הודעהפורסם: 04 מאי 2013, 10:44 
מחובר
מנכ"ל
מנכ"ל
סמל אישי של המשתמש

הצטרף: 30 יוני 2003, 12:43
הודעות: 92789
לייקים: 5541 אוהבים
פידבקים: 0 (0%)



~ ספיישל מתכונים: קובה ~

קוּ‏בֶּ‏ה (ערבית: كُبَّة, תעתיק מדויק: כֻבַּה - משמעה "כדור") היא כינוי לכופתה ממולאת, מאכל נפוץ בעיראק, במזרח התיכון ובחלקים מהקווקז.
הקובה יכולה להיות מבושלת או מטוגנת. המעטפת החיצונית שלה עשויה מבורגול עם סולת או קמח, אורז או תפוחי אדמה.
המילוי מורכב לרוב מבשר בקר או כבש, מעורבב עם בצל ותבלינים (פלפל שחור, מלח וכו').
קובה מטוגנת נחשבת למאכל הלאומי בעיראק ובעיקר במוסול.


תמונה

סוגי קובה:

> קובה אדום (מטפוניה) - בשר במעטפת סולת מבושלת במרק על בסיס עגבניות וירקות שורש. מקורה בעיראק.
> קובה סגול (סלק/שוונדר) - בשר במעטפת סולת מבושלת במרק על בסיס שוואנדר (סלק אדום). מקורה בעיראק.
> קובה בורגול - בשר מטוגן במעטפת בורגול וסולת מטוגן. מקורה בעיראק.
> קובה במיה - בשר ובצל במעטפת סולת מבושלת ברוטב עגבניות ובמיה. מקורה בעיראק.
> קובה ברוז - בשר ובצל במעטפת אורז מטוגן. נאכלת בעיקר בימי הפסח, משום האיסור על אכילת בצק. זהו סוג הקובה הקשה ביותר להכנה, נדרש פה ניסיון ומאמץ רב שהאורז לא ייפול בטיגון. מקורה בעיראק
> קובה חלאבי (חלאב או נבלוסיה) - בשר מטוגן במעטפת בורגול וקמח מטוגנת. מקורה מחאלב (ארם צובה) שבסוריה.
> קובה חלאבי של פסח - בשר ובצל במעטפת קמח מצה מטוגן. נאכלת בעיקר בימי הפסח, משום האיסור על אכילת בצק. מקורה ביהודי חאלב (ארם צובה) שבסוריה.
> קובה חלבית (דוֹכָא-וָאה) - קובה סולת ממולאת בתערובת ג'ארישה, בצל, שום ותבלינים ומבושלת במרק חלבי‏.
> קובה חמו - בשר במעטפת סולת. הכופתאות בצורה שטוחה במקום כדורי ומוגשות במרק סמיך או רוטב צהוב על בסיס עוף, בצל, כורכום ולפעמים גרגרי חומוס. מקורה בכורדיסטן.
> קובה חמוסטה - בשר במעטפת סולת מבושלת המוגשת בתוך מרק עם עלים, קישואים, לימון ושום. הקובה והמרק חמוצים (ומכאן שמה). מקורה בכורדיסטן.
> קובה טומייה (שום) - בשר ובצל במעטפת סולת מבושלת ברוטב עם שום. מקורה בעיראק.
> קובה כתומה (דלעת - כראו אחמר) - בשר ובצל במעטפת סולת עם דלעת קלופה, ללא גרעינים, המחולקת לקוביות. מקורה בעיראק.
> קובה משמש - בשר ובצל במעטפת סולת המבושלת עם משמשים מיובשים. מקורה בעיראק.
> קובה ניה - בשר טחון נא מעורב במעטפת בורגול. מקורה מחאלב (ארם צובה) שבסוריה.
> קובה נענעי - בשר ובצל במעטפת סולת מבושל עם נענע. מקורה בעיראק.
> קובה פתתה - בשר ובצל במעטפת תפוחי אדמה מטוגנים. מקורה בעיראק.
> קובה צהובה (סופרה) - בשר ובצל במעטפת סולת מבושלת במרק עוף. מקורה בעיראק.
> קובה צמחונית - פטריות או כל ירק אחר במעטפת מטוגנת או מבושלת.
> קובה קישואים (חילוואה או כראו אטייב) - בשר ובצל במעטפת סולת מבושלת ברוטב קישואים. מקורה מעיראק.
> קובה שופטה - כדורי בשר ובצל במרק.
> קיבה - בשר מטוגן במעטפת. מקורה בסוריה.
> קובה נמלוסייה (נמוסייה) - קובה מטוגנת. מקורה בכורדיסטן.
> קובי נואה - בשר במעטפת סולת מבושלת במרק עם עלי נואה. מקורה בכורדיסטן.



מתכונים:

קובה עיראקית (סלק):
קרדיט: עדי אברהם


Love:L Love:L Love:L

קובה עיראקית (סלק):
קרדיט: לימור


Love:L Love:L Love:L

קובה עיראקית (במיה):
קרדיט: לימור


Love:L Love:L Love:L

*** מוזמנים להציע ולשתף אותנו עם מתכונים נוספים שלכם ***






בהצלחה ובתיאבון !!
צוות מתכונים - נושמים מזרחית

_________________
תמונה



משתמשים שנתנו לייק ל- atzoref על הודעה זו: ~ כת!ם בJשמה ~
חזור למעלה
 פרופיל אישי  
 
 נושא ההודעה: Re: ~ ספיישל מתכונים: קובה ~
הודעהפורסם: 20 אפריל 2014, 00:03 
מנותק
מנכ"ל
מנכ"ל

הצטרף: 21 נובמבר 2007, 10:55
הודעות: 12268
לייקים: 1024 אוהבים
פידבקים: 0 (0%)


תודה רבה
אין כמו קובה עיראקית מבית סבתא.

_________________

https://www.instagram.com/noshmim.mizrahit/


חזור למעלה
 פרופיל אישי  
 
הצג הודעות החל מה:  מיין לפי  

עמוד ראשי » פורומים - דיון, פנאי, תמיכה והעשרת חווית המשתמש » פורום מתכונים ומאכלי עדות

עמוד 1 מתוך 1 [ 2 הודעות ]
פרסם נושא חדש הגב לנושא



עבור ל:  

~ ספיישל מתכונים: קובה ~


היכל התהילה | דירוגים | הצוות
צור קשר | תנאי שימוש | רדיו מזרחית | מילים לשירים | חדשות המוסיקה | מוסיקה מזרחית | שירים במזרחית
Powered By PHPBB Copyright Noshmim Mizrahit 2003-2011 © All right reserved
שיווק הפרסומות באתר זה מופעל על ידי @.מ.י - שירותי מדיה וסליקה באינטרנט
רוצה לפרסם באתר זה? שלח אלינו מייל לקבלת הצעה משתלמת במיוחד