נושמים מזרחית
שלום אורח, הרשמה לפורום | הוסף למועדפים
שם משתמש
סיסמה
זכור אותי | שכחתי סיסמה

מתכון: קובה אורז F2H הורדה ישירה מילים צלצול פלייבק רמיקס יוטיוב

עמוד ראשי חדשות המוסיקה מילים לשירים
עמוד ראשי » פורומים - דיון, פנאי, תמיכה והעשרת חווית המשתמש » פורום מתכונים ומאכלי עדות




עמוד 1 מתוך 1 [ 2 הודעות ]
פרסם נושא חדש הגב לנושא

מתכון: קובה אורז

מחבר הודעה
 נושא ההודעה: מתכון: קובה אורז
הודעהפורסם: 20 אפריל 2014, 00:07 
מנותק
מנכ"ל
מנכ"ל

הצטרף: 21 נובמבר 2007, 10:55
הודעות: 12268
לייקים: 1024 אוהבים
פידבקים: 0 (0%)



לפי דעתי, אחת הקובות הכי טעימות של העדה העראקית, קשה להכין אותם אבל שווה כל רגע בעשייה, בהצלחה !

קובה שהמעטפת שלה מאורז לבן וחזה עוף טחון והמלית מבשר בקר טחון, מבושלת במרק צח עם תבלין הכורכום. טעימה מאוד ואהובה מאוד על ילדים.
מנה עשירה ומשביעה, ללא שומן. בחורף מבשלים את הקובות במרק עוף או במרק ירקות עשיר ובימי הקיץ נהוג לטגן ולהגיש בתוספת פטרוזיליה וחמוצים.


מרכיבים:

1/2 קילו חזה עוף טחון
4 כוסות אורז
2 כפות גדושות סולת
1 כף שטוחה מלח
1 כפית בהרת
1/2 כפית הל
1/2 כפית פלפל שחור

למילוי:

250 גרם בשר טחון
3 בצלים קצוצים דק
1/2 כפית בהרת לקובה
קורט הל
1/2 כפית פלפל שחור
1/2 כפית מלח

לבישול:

3 כפות כורכום
1 כף שמן
1 כפית שטוחה מלח

אופן הכנה:
בוררים את האורז ומשרים כ-10 דקות במים. שוטפים ומסננים, שמים בקערה.
מוסיפים את העוף הטחון, הסולת והתבלינים ומערבבים היטב. מצננים שעה במקרר.
הכנת המילוי: מערבבים את כל החומרים ומחלקים ל-15 כדורים קטנים.
מחלקים גם את תערובת האורז ל-15 כדורים.
משטחים כל כדור אורז על כף היד ויוצרים גומה למילוי.
מניחים כדור מילוי בגומה וסוגרים לכדור.
ממלאים סיר גדול ועמוק במים, עד 3/4 גובה הסיר, מוסיפים את הכורכום, השמן והמלח, מביאים לרתיחה (אפשר לבשל גם במרק ירקות או במרק עוף).
מכניסים לסיר את הכדורים הממולאים בזה אחר זה ומבשלים כ-20 דקות על אש בינונית.
בעזרת כף ארוכה מפרידים בין הקובות ובעזרת כף מחוררת מוציאים מהסיר אל צלחת שטוחה, כדי שלא יידבקו.
מגישים חם.
במקום לבשל במרק אפשר לטגן את הקובות משני הצדדים בשמן חם, עד שיזהיבו.
סוד - לנכדיי אני מכינה קובות ללא מילוי. אני מכינה מחומרי המטעפת כדורים ומבשלת במים רותחים או במרק ומגישה במרק עוף.

המתכונים מתוך הספר "הבישול העיראקי של אמא" של רינה כהן ב"הוצאת קוראים".

תמונה

_________________

https://www.instagram.com/noshmim.mizrahit/


חזור למעלה
 פרופיל אישי  
 
 נושא ההודעה: Re: מתכון: קובה אורז
הודעהפורסם: 20 אפריל 2014, 06:32 
מחובר
מנכ"ל
מנכ"ל
סמל אישי של המשתמש

הצטרף: 30 יוני 2003, 12:43
הודעות: 92789
לייקים: 5541 אוהבים
פידבקים: 0 (0%)


נראה טעים!
תודה

_________________
תמונה


חזור למעלה
 פרופיל אישי  
 
הצג הודעות החל מה:  מיין לפי  

עמוד ראשי » פורומים - דיון, פנאי, תמיכה והעשרת חווית המשתמש » פורום מתכונים ומאכלי עדות

עמוד 1 מתוך 1 [ 2 הודעות ]
פרסם נושא חדש הגב לנושא



עבור ל:  

מתכון: קובה אורז


היכל התהילה | דירוגים | הצוות
צור קשר | תנאי שימוש | רדיו מזרחית | מילים לשירים | חדשות המוסיקה | מוסיקה מזרחית | שירים במזרחית
Powered By PHPBB Copyright Noshmim Mizrahit 2003-2011 © All right reserved
שיווק הפרסומות באתר זה מופעל על ידי @.מ.י - שירותי מדיה וסליקה באינטרנט
רוצה לפרסם באתר זה? שלח אלינו מייל לקבלת הצעה משתלמת במיוחד